Effect of steaming, freezing, and re-steaming on the texture properties of non-glutinous rice cakes
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
on the effect of linear & non-linear texts on students comprehension and recalling
چکیده ندارد.
15 صفحه اولthe effect of explicit teaching of metacognitive vocabulary learning strategies on recall and retention of idioms
چکیده ندارد.
15 صفحه اولEffect of Steaming on the Colour Change of Softwoods
The heat treatment of softwood (i.e. spruce, pine, fir, and larch) may result in significant colour changes. During this study Scots pine and spruce samples were steamed and analysed for their altered hue and lightness. Treatments included: 0 to 22 days of steaming time at a temperature range of 70 to 100°C. The outcome included a variety of colours between the initial hues and brownish tint. T...
متن کاملThe Effect of Persian Gums and Tragacanth on Texture and Sensory Characteristics of Non-Gluten Cakes
Background: The presence of gluten proteins in rice flour leads to some problems for patients of celiac; a digestive autoimmune disease. Consumption of a non-gluten regime can decrease the effects of this disease. The aim of this study was to produce a non-gluten cake with an appropriate quality and high nutritional value by using rice flour, quinoa flour, Persian gums, and Tragacanth. Methods...
متن کاملthe effect of task complexity on lexical complexity and grammatical accuracy of efl learners’ argumentative writing
بر اساس فرضیه شناخت رابینسون (2001 و 2003 و 2005) و مدل ظرفیت توجه محدود اسکهان (1998)، این تحقیق تاثیر پیچیدگی تکلیف را بر پیچیدگی واژگان و صحت گرامری نوشتار مباحثه ای 60 نفر از دانشجویان زبان انگلیسی بررسی کرد. میزان پیچیدگی تکلیف از طریق فاکتورهای پراکندگی-منابع تعیین شد. همه ی شرکت کنندگان به صورت نیمه تصادفی به یکی از سه گروه: (1) گروه موضوع، (2) گروه موضوع + اندیشه و (3) گروه موضوع + اندی...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food Science and Biotechnology
سال: 2016
ISSN: 1226-7708,2092-6456
DOI: 10.1007/s10068-016-0170-z